آج کل پیٹ میں گیس اور اپھارہ بہت عام مسئلہ بن چکا ہے۔ آپ نے ایک سادہ گھریلو سبزی کھائی اور چند گھنٹوں بعد آپ کا پیٹ ایک غبارے کی طرح محسوس ہونے لگتا ہے۔

بہت سے لوگوں کے لیے بند گوبھی اور پھول گوبھی اس کا سبب بن سکتی ہیں۔ ہاں، یہ سبزیاں غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں اور ہمارے لیے فائدہ مند ہیں، مگر یہ کبھی کبھار آپ کو بے آرامی کا شکار بھی کر سکتی ہیں۔

چند تبدیلیوں کے ساتھ آپ ان سبزیوں کا مزہ لے سکتے ہیں

اگر آپ ان سبزیوں کو پسند کرتے ہیں مگر پیٹ کی گیس اور اپھارے سے پریشان ہیں، تو فکر نہ کریں۔ چند تبدیلیوں کے ساتھ آپ ان سبزیوں کا مزہ لے سکتے ہیں بغیر گیس اور اپھارے کے۔

اس سے پہلے کہ ہم اس پر بات کریں، آئیے یہ سمجھتے ہیں کہ بند گوبھی اور پھول گوبھی آپ کے جسم میں ایسا کیوں کرتی ہیں۔

بچوں میں ہیموگلوبن بڑھانے والی 5 غذائیں

بند گوبھی اور پھول گوبھی آپ کے لیے فائدے مند ہیں مگرکیوں؟

بند گوبھی اور پھول گوبھی روزمرہ کی سبزیوں میں شامل ہیں، مگر ان کے فوائد بے شمار ہیں۔ پھول گوبھی سوزش کم کرنے، جسم کو ڈی ٹاکس کرنے، وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے اور اس میں وٹامن سی کی موجودگی کی وجہ سے یہ آنکھوں اور جلد کے لیے بھی بہترین ہے۔

بند گوبھی کے فوائد بھی کم نہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہے۔ باقاعدگی سے بند گوبھی کھانے سے آپ کا وزن کنٹرول میں رہتا ہے، جسم سے زہریلے مادے صاف ہوتے ہیں اور بلڈ شوگر کی سطح مستحکم رہتی ہے۔

’دبئی کا چائے ٹوسٹ‘ سوشل میڈیا پر وائرل، گھر پر کیسے بنائیں؟

بند گوبھی اور پھول گوبھی کو پکانے کے طریقے تاکہ آپ کو اپھارے کا سامنا نہ ہو

اگر آپ بند گوبھی یا پھول گوبھی کھانے کے بعد بے آرامی محسوس کرتے ہیں تو یہ سبزیوں کی بجائے ان کے پکانے کے طریقے کا مسئلہ ہو سکتا ہے۔ غذائیت کے ماہرین کچھ سادہ طریقے بتاتے ہیں جنہیں آپ گھر پر آزما سکتی ہیں

سبزی کو کاٹ کر کچھ وقت کے لیے چھوڑ دیں

سبزیوں کو تیار کرتے وقت، انہیں کاٹ کر، کش کر کے یا ٹکڑے کر کے کم از کم 30 سے 40 منٹ کے لیے کھلا چھوڑ دیں۔

ماہرین کے مطابق، ”یہ سبزیوں کو کافی وقت دیتا ہے تاکہ وہ ہوا میں موجود انزائمز کو خارج کر سکیں۔“ جب آپ ان سبزیوں کو اس کے بعد پکائیں گے، تو آپ کا جسم کم گیس یا اپھارے کا شکارنہیں ہوگا۔

33 تڑکا میں سرسوں اور زیرہ استعمال کریں

تڑکے کو نظرانداز نہ کریں! ماہرین کے مطابق، سبزیوں کو تڑکا دینے کا طریقہ بہت اہم ہوتا ہے۔

جب بھی بند گوبھی یا پھول گوبھی پکائیں، ہمیشہ سرسوں کے بیج اور زیرہ استعمال کریں۔ یہ دونوں ہاضمے میں مددگار ہوتے ہیں اور سبزی کا ذائقہ بھی بہتر بناتے ہیں۔

ڈھکن رکھنے سے پہلے بھاپ کو نکلنے دیں

سبزیوں اور مصالحوں کو پین میں ڈال کر ہم میں سے بیشتر لوگ فوراً اسے ڈھک دیتے ہیں۔ لیکن یہ عادت آپ کے بعد میں پریشانی کا سبب بن سکتی ہے۔

اس کے بجائے، سبزی ڈالنے کے بعد کچھ وقت کے لیے بھاپ اور بخارات کو نکلنے دیں، پھر ڈھکن لگائیں۔ یہ چھوٹا سا قدم آپ کو کھانے کے بعد زیادہ بھرے یا گیس سے پریشان ہونے سے بچا سکتا ہے۔

اگر ہاضمہ کمزور ہو تو سبزی کو تھوڑا زیادہ پکائیں

اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ کا ہاضمہ زیادہ مضبوط نہیں ہے تو بند گوبھی اور پھول گوبھی کو تھوڑا زیادہ پکائیں۔

ماہر کے مطابق، ”یہ ترکیب سبزی کو زیادہ نرم اور ہضم کرنے میں آسان بنا دے گی۔“ جتنی زیادہ سبزی نرم ہوگی، اتنا ہی یہ آپ کے پیٹ پر ہلکا اثر ڈالے گی اور اپھارے کا خطرہ کم ہوگا۔