بھٹہ،ملک بھر میں پسندیدہ اسنیک ہے۔ اگرچہ یہ سارا سال دستیاب ہوتا ہے، مگر بارشوں کے موسم میں اس کا مزہ کچھ الگ ہی ہوتا ہے۔ چونکہ مون سون کا موسم کچھ علاقوں میں شروع ہو چکا ہے، تو یقیناً آپ بھی اس لذیذ اسنیکس سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہوں گے۔

بلاشبہ، آپ اسے قریبی ٹھیلے سے خرید سکتے ہیں، لیکن گھر پر اسے بھوننے کا اپنا ہی مزہ ہے۔ اس سے پورے گھر میں جو خوشبو پھیلتی ہے، وہ واقعی لاجواب ہوتی ہے۔

مچھلی ’ویجیٹیرین‘ ہے یا ’نان ویجیٹیرین‘؟ جواب آپ کو حیران کر دے گا

تاہم، بھٹہ بھونتے وقت ایک عام مسئلہ یہ ہوتا ہے کہ وہ آسانی سے جل جاتا ہے، جس سے آپ کی ساری محنت ضائع ہو سکتی ہے۔ لیکن فکر نہ کریں، ہمارے پاس اس کا بہترین حل ہے۔ ہمارے پانچ آسان ٹپس جو آپ کو بھٹہ بغیر جلائے بہترین طریقے سے بھوننے میں مدد دیں گے۔

یہ ہیں پانچ ٹپس جو آپ کو بھٹہ بہترین طریقے سے بھوننے میں مدد دیں گی:

تربوز وزن گھٹانے کا بہترین زریعہ، چھلکے اور بیج نہ پھینکیں

مکئی کو بھگونا

اگر آپ بھٹہ چھلکے کے ساتھ بھون رہے ہیں، تو اسے پانی میں تقریباً 15-20 منٹ کے لئے بھگونا نہ بھولیں۔ اس سے چھلکے جلنے سے بچیں گے اور بھٹہ بھونتے وقت نمی برقرار رہے گی۔

اگر آپ یہ قدم چھوڑ دیتے ہیں تو بھٹہ زیادہ بھننے اور جلنے کا امکان بڑھ جاتا ہے۔ لہذا، اسے بھگونا نہ بھولیں۔

کارن اسٹارچ کے استعمال سے گھر کے کام اور بھی آسان

درمیانی آنچ پر بھونیں

چاہے آپ گیس چولہے پر بھون رہے ہوں یا گرل پر، ہمیشہ آنچ درمیانی رکھیں۔ زیادہ تیز آنچ سے بھٹے کے دانے باہر سے جل سکتے ہیں جبکہ اندر سے کچے رہ سکتے ہیں۔اگر آپ کم آنچ پر پکائیں گے تو بھٹہ صحیح طریقے سے نہیں پکے گا اور کچا رہ جائے گا۔ بہترین نتائج کے لیے ہمیشہ درمیانی آنچ استعمال کریں۔

بار بار گھمائیں

جب مکئی اچھی طرح سے بھگو لی جائے، تو پانی نکال کر اسے خشک کر لیں۔ اب اسے درمیانہ آنچ پر چولہے یا گرل پر رکھ کر ہر چند سیکنڈز بعد گھماتے رہیں۔ اس سے یکساں بھنائی ہوتی ہے اور کسی ایک طرف کے جلدی جلنے سے بچا جا سکتا ہے۔ آپ کا مقصد یہ ہونا چاہیے کہ بھٹہ ہر طرف سے جلے تاکہ وہ مکمل طور پر بھنے۔

آگ کے قریب نہ پکڑیں

یہ محسوس ہو سکتا ہے کہ بھٹہ کو آگ کے قریب پکڑنا زیادہ موثر ہوگا، لیکن آپ کو ایسا کرنے سے بچنا چاہیے، کیونکہ اس سے بھٹہ جلنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، خاص طور پر جب مکئی کے چھلکے نہ ہوں۔

ہمیشہ مکئی اور آگ کے درمیان تھوڑی سی دوری رکھیں۔ اس سے بھٹہ بھوننے میں چند اضافی منٹ لگ سکتے ہیں، مگر یہ آپ کے بھٹے کو جلنے سے بچا لے گا۔

بھونتے وقت لیموں یا مکھن لگائیں

ایک اور کام جو آپ کر سکتے ہیں وہ یہ ہے کہ بھٹہ بھونتے وقت اس پر مکھن یا لیموں لگا لیں۔ کیونکہ دونوں چیزیں اس کے ذائقے کو بڑھاتی ہیں اور خشکی کو روکنے میں مدد دیتی ہیں۔

یہ حرارت کو بھی متوازن رکھتی ہیں، جس سے بھٹہ جلنے سے بچتا ہے۔ آپ نمک اور مرچ میں ڈوبا ہوا لیموں کا ٹکڑا بھی استعمال کر سکتے ہیں اور اسے گرم بھٹے پر رگڑ سکتے ہیں۔