اکثر لوگ جیلی کو صرف ایک ذائقہ دار میٹھا سمجھ کر کھاتے ہیں، لیکن حالیہ تحقیقات اور ماہرین غذائیت کی آراء نے اس کے کئی حیرت انگیز طبی فوائد کو اجاگر کیا ہے۔ معروف غذائی ماہر ماریون میٹزی کے مطابق، اگر جیلی کو بغیر اضافی چینی کے اور اعتدال میں استعمال کیا جائے تو یہ جسم کے لیے بے شمار فائدے فراہم کر سکتی ہے۔ آئیے نظر ڈالتے ہیں کہ یہ رنگین، نرم و ملائم جیلی ہماری صحت کے لیے کیا کیا کر سکتی ہے۔
1. ہاضمہ بہتر بنائے
جیلی میں موجود پانی اور جیلاٹن آنتوں کی حرکت کو منظم کرتے ہیں، جس سے قبض میں کمی آتی ہے اور ہاضمہ بہتر ہوتا ہے۔ جیلاٹن آنتوں میں صحت مند جرثوموں کی حرکت کو تقویت دیتا ہے، جس سے غذائی اجزاء کا بہتر جذب ممکن ہوتا ہے۔
2. زخم بھرنے میں مددگار
جیلاٹن میں پروٹین اور ’گلائسین‘ نامی ایک امینو ایسڈ موجود ہوتا ہے، جو سوزش کو کم کرنے اور جلد کی نئی تہیں بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ خصوصیت زخموں کے جلد بھرنے کے عمل کو تیز کرتی ہے۔
3. ہڈیوں اور جوڑوں کی صحت میں بہتری
جیلاٹن میں شامل معدنیات جیسے کہ فاسفورس، تانبا اور پروٹین، ہڈیوں کو مضبوط بناتے ہیں اور جوڑوں کی سوزش کے خلاف دفاعی کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ مواد آسٹیوپوروسس جیسے مرض کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
4. وزن میں توازن برقرار رکھے
جیلاٹن میں موجود پروٹین اور فائبر پیٹ کو بھرے ہونے کا احساس دیتے ہیں، جس سے بھوک کم لگتی ہے۔ یہ میٹابولزم کو بھی متحرک کرتا ہے اور ضرورت سے زیادہ کھانے کی خواہش کو روکتا ہے۔
5. مدافعتی نظام کو تقویت دے
جیلاٹن میں ’پرولین‘ نامی امینو ایسڈ مدافعتی نظام کو بہتر بناتا ہے۔ یہ جسم کو انفیکشن سے لڑنے کی صلاحیت دیتا ہے اور خلیاتی سرگرمیوں کو مستحکم کرتا ہے۔
6. پرسکون نیند میں مدد
ایک جاپانی تحقیق کے مطابق، جیلاٹن کا جزو ’گلائسین‘ دماغ میں ایسے نیورو ٹرانسمیٹرز کو متحرک کرتا ہے جو نیند کے معیار اور دورانیے کو بہتر بناتے ہیں۔ یہ بے خوابی کے شکار افراد کے لیے قدرتی حل ہو سکتا ہے۔
7. جلد کی شادابی برقرار رکھے
جیلاٹن کولاجن سے بھرپور ہوتا ہے، جو جلد کی ساخت کو بہتر بناتا ہے اور بڑھتی عمر کے اثرات کو سست کرتا ہے۔ کولاجن جلد کو تناؤ اور لچک عطا کرتا ہے، جس سے جلد جوان اور تروتازہ دکھائی دیتی ہے۔
8. خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرے
جیلاٹن میں شکر کی مقدار نہ ہونے کے برابر ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ خون میں گلوکوز کی سطح پر منفی اثر ڈالے بغیر بھوک کو کم کرتا ہے۔ یہ انسولین کی سطح کو معتدل رکھتا ہے اور مٹھاس کی خواہش کو بھی کم کرتا ہے۔
9. ہارمونز کا توازن بحال کرے
جیلاٹن میں موجود پروٹین جسم میں ہارمونز کی تیاری اور دیگر میٹابولک افعال میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ نئے خلیات کی تخلیق، غذائی اجزاء کے جذب اور جسمانی توانائی کے توازن کو بہتر بناتا ہے۔
10. بال اور ناخن مضبوط بنائے
جیلاٹن کی ساخت میں شامل ’کیراٹین‘ بالوں اور ناخنوں کی مضبوطی میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ یہی پروٹین مہنگے شیمپوز اور کاسمیٹکس میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ بال اور ناخن چمکدار اور صحت مند رہیں۔
جیلی صرف ایک میٹھا نہیں، بلکہ ایک قدرتی سپلیمنٹ بھی ہو سکتی ہے، بشرطیکہ اسے اعتدال سے استعمال کیا جائے اور اضافی شکر سے گریز کیا جائے۔ جیلاٹن پر مبنی جیلی نہ صرف ذائقے سے بھرپور ہوتی ہے بلکہ صحت کے کئی پہلوؤں پر مثبت اثر ڈالتی ہے۔
