آج کے دور میں پیزا، برگر اور فاسٹ فوڈ روایتی کھانوں کی جگہ لے چکے ہیں۔ یہ ایسے فاسٹ فوڈز ہیں جنہیں بچے بڑے شوق سے کھاتے ہیں لیکن اگر آپ پیزا کے اتنے دیوانے ہیں کہ رات کا بچا ہوا پیزا صبح اٹھتے ہی کھا لیتے ہیں، تو ذرا ہوشیار ہو جائیں۔ کیونکہ باسی پیزا آپ کی صحت کو پانچ بڑے نقصانات پہنچا سکتا ہے۔
پیزا یقیناً لذیذ ہوتا ہے، لیکن اگر وہ باسی ہوتو صحت کے لیے خطرے کی گھنٹی ہے۔ اگر آپ واقعی پیزا کے شوقین ہیں تواسے ہمیشہ تازہ کھائیں اور بچا ہوا پیزا استعمال کرنے سے گریز کریں۔ کیونکہ ذائقے کے ساتھ ساتھ صحت کی حفاظت بھی ضروری ہے۔ آئیے جانتے ہیں وہ خطرناک اثرات کون سے ہیں۔
ہاضمے کی خرابی
کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر پڑا پیزا بیکٹیریا اور فنگس کی افزائش کے لیے سازگار ماحول بن جاتا ہے۔ اسے کھانے سے پیٹ درد، بدہضمی، قے اور اسہال جیسی شکایات ہو سکتی ہیں۔ ماہرین کے مطابق پیزا اگر دو گھنٹے سے زیادہ کمرے کے درجہ حرارت پر پڑا ہو تو اسے کھانے سے گریز کرنا چاہیے، کیونکہ اس میں نقصان دہ جراثیم تیزی سے پھیل سکتے ہیں۔
فوڈ پوائزننگ
باسی پیزا میں موجود بیکٹیریا یا زہریلے ٹاکسن فوڈ پوائزننگ کا سبب بنتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں بخار، کمزوری، متلی اور قے جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ بعض اوقات یہ مسئلہ شدید شکل بھی اختیار کر لیتا ہے جس سے جسم میں پانی اور نمکیات کی کمی ہو جاتی ہے اور مریض کو اسپتال لے جانا پڑ سکتا ہے۔ خاص طور پر گوشت اور پنیر والی ٹاپنگز بہت جلد خراب ہو جاتی ہیں اور فوڈ پوائزننگ کا خطرہ مزید بڑھا دیتی ہیں۔
غذائی کمی
وقت کے ساتھ باسی پیزا کے غذائی اجزاء کم ہو جاتے ہیں۔ جب ہم کھانے کے لیے اسے بار بار گرم کرتے ہیں تو اس میں موجود وٹامنز اور منرلز تباہ ہو جاتے ہیں، جس سے یہ خوراک زیادہ نقصان دہ اور کم غذائیت والی بن جاتی ہے۔ اس کے علاوہ بار بار گرم کرنے سے اس میں موجود تیل اور پنیر میں نقصان دہ فری ریڈیکلز پیدا ہو سکتے ہیں جو دل کی بیماریوں اور نظامِ ہاضمہ کے مسائل کو بڑھانے کا سبب بنتے ہیں۔
الرجی اور جلدی مسائل
اگر پیزا میں فنگس پیدا ہو جائے تو اسے کھانے سے جلد پر خارش، دانے، الرجی اورسانس لینے میں دقت جیسی علامات ظاہر ہو سکتی ہیں۔ جو انسان کے لیے تکلیف کا باعث بن سکتی ہے۔ حساس یا کمزور مدافعتی نظام رکھنے والے افراد کے لیے یہ اور بھی خطرناک ثابت ہو سکتا ہے، کیونکہ ان میں انفیکشن تیزی سے پھیلنے کا خدشہ بڑھ جاتا ہے۔ اسی لیے ماہرین کا مشورہ ہے کہ اگر پیزا پر معمولی سا بھی پھپھوند یا عجیب بدبو محسوس ہو تو اسے فوراً ضائع کر دینا چاہیے۔
ذائقہ اور معیار کا نقصان
باسی پیزا نہ صرف صحت کے لیے نقصان دہ ثابت ہوتا ہے بلکہ اس کا ذائقہ اور معیار بھی تبدیل ہوجاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ اس کی خوشبو ختم ہو جاتی ہے، کرسٹ یا تو زیادہ سخت ہو جاتا ہے یا پھر بالکل لچھے دار اور نرم، جس سے کھانے کا لطف برباد ہو جاتا ہے۔ بعض اوقات دوبارہ گرم کرنے پر یہ جل بھی جاتا ہے، جس سے ذائقہ مزید خراب ہو جاتا ہے۔
